高徳りんご

※こちらの商品は【日付指定不可】となっております。

蜜と甘みを、ひと玉に

一度は姿を消しかけた、青森県生まれの品種

高徳（こうとく）は、青森県りんご試験場の場長を務めた木村甚彌氏が育成し、1985年に品種登録されたりんごです。蜜の入りがよく味も評価されていましたが、栽培が広がらず、一時はほとんど作られなくなりました。その後、品質の高さがあらためて見直され、少しずつ生産が増えてきた品種です。今も出回る量は多くありません。10月下旬頃から収穫が始まります。

蜜が入りやすく、甘みの強い果肉

高徳のいちばんの特長は、蜜が入りやすいことです。切ると果肉の芯のまわりに透きとおった蜜が広がり、ひと口ごとに強い甘みが感じられます。酸味はおだやかで、果汁がたっぷり。ほのかに南国のフルーツを思わせる香りもあります。黄色みを帯びた果肉はやや硬めで、しっかりとした歯ごたえも楽しめます。

切り口を見せたくなる贈りもの

切ったときの驚きも一緒に贈る

実を半分に切ると、中から蜜が顔を出す。その瞬間の驚きも、高徳を贈る楽しみのひとつです。手に取りやすい大きさなので、少人数のご家庭にも贈りやすく、ひとり1玉ずつ味わうこともできます。出回る量が限られた品種のため、りんご好きの方へのお礼や、ちょっと珍しいものを贈りたいときにもおすすめです。なお、蜜の入り方には個体差があります。

蜜を楽しむため、早めにお召し上がりください

お届け後は、ひとつずつ新聞紙で包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存してください。りんごの蜜は、長く置いておくと少しずつ果肉に吸収されて目立たなくなります。蜜入りの断面と甘みを楽しむためにも、届いてから早めにお召し上がりください。りんごはほかのフルーツや野菜の熟成を早める成分を出すため、袋の口は閉じておくと安心です。