【1月~6月お届け】まどんなジュース 2本

瀬戸内海に浮かぶ人口約９００人の興居島（ごご島）

約70年続く柑橘農家「GoGo Island」

興居島（ごご島）は瀬戸内海に浮かぶ人口約９００人の離島です。昔から柑橘の栽培が盛んで、特に「せとか」の生産が盛んな産地として知られています そんな興居島で、祖父の代から三代続く柑橘農家を営むGoGo Islandの一番のこだわりは、斜面を利用した露地栽培を行い、食味の良い柑橘類を栽培されています。

露地栽培にこだわった柑橘

近年は、栽培効率や製品率を重視して平坦な園地でハウス栽培されている品種が増えていますが、ほとんどの柑橘は露地栽培の方が味に深みが出て美味しいと言うのが島の農家の共通認識。 そのため、自分が食べたり知り合いに売ったりするのは露地栽培という農家が実は多いそうです。

そんなこだわりから生まれた「まどんな」のジュース

味の良いものだけ選別

一般的な柑橘類のジュースは規格外品をすべて集めて搾汁されています。そのため、味が悪いものや酸が強すぎる物が混入し、味にばらつきがでることがあります。 GoGo Islandでは、経験に基づき、なんでもかんでもジュースにするのではなく、農園のスタッフ自ら選別し、味の良いものだけを選んで搾汁しています。

追熟も大事な工程

また、酸を適度に抜き柑橘本来の甘みを十分に引き出すため、収穫後すぐには搾汁せず、シーズンギリギリまで2週間以上追熟を行ってから搾汁しています。その過程で腐敗するものもありますが、美味しいジュースをつくるためあえて効率の悪い方法で搾汁されたジュースです。