いちじくの栄養素は？食物繊維やミネラルがママの笑顔をサポート
8月から10月にかけて旬を迎えるいちじくには、数多くの栄養素が含まれています。
疲れを和らげたり体を酸化から守ったりする栄養素もあり、夏の強い日差しの中で子ども達と元気に過ごしたママにもおすすめです。
記事ではいちじくの栄養素について詳しく触れていきます。おすすめの食べ方についても紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね。
いちじくの栄養素
いちじくは下記に紹介するように、さまざまな栄養素が含まれています。
- 糖質・・・12.4g
- 食物繊維・・・1.9g
- カリウム・・・170㎎
- カルシウム・・・26㎎
- 鉄・・・0.3㎎
- 亜鉛・・・0.2㎎
- アスパラギン酸・・・140㎎
- βカロテン・・・15μg
どのような働きをする栄養素なのか、確認していきましょう。
糖質
糖質は体を動かすために必要なエネルギー源です。脳にとっては唯一のエネルギー源なので、糖質が不足するとぼーっとしたりイライラしたりといった症状があらわれます。
いちじくの糖質は、ブドウ糖や果糖が多いです。消化・吸収されやすいので、体に負担をかけずにエネルギーをチャージできます。
食物繊維
食物繊維はお腹の調子を整えたり食後血糖値の上昇を緩やかにしたりと、さまざまな生理作用をもっています。
いちじくの食物繊維は、水溶性と不溶性の両方が含まれている点がポイント。不溶性食物繊維のみでは、腸内で固まってしまった便を排泄するのが難しいのですが、水溶性食物繊維をしっかり補うと便が水分を保持しやすくなり、スムーズな排泄につながります。
カリウム
カリウムは体の水分量を調整や筋肉・神経細胞の働きをサポートしているミネラルです。
いろいろな食材に含まれていて、いちじくや梨など夏から秋にかけて旬を迎えるフルーツでも補えます。
血中ナトリウムのコントロールに関わるため、減塩を気にしている方をサポートしてくれるでしょう。
カルシウム
カルシウムは骨や歯の成分であり、体の中に一番多く存在するミネラルです。骨格筋や心筋の収縮に関わっていることが分かっていて、不足すると神経が過敏になったり、骨や歯が脆くなったりします。
子どもの成長にも欠かせない栄養素なので、いちじくをおやつにするのもおすすめです。
鉄
鉄は血液成分として酸素の運搬に関わるミネラルです。不足すると貧血になりやすくなります。
いちじくに含まれる鉄は体で吸収されにくい非ヘム鉄です。そのままでは効率良く吸収しにくいので、ビタミンCやタンパク質と一緒に摂るように工夫することをおすすめします。
赤身肉のソースに利用する、肉や魚を食べられるおかず系サラダのトッピングにするなどで対策できますよ。
亜鉛
亜鉛はタンパク質の合成に関わっているミネラルです。
不足すると味覚に障害がでる、皮膚の違和感などの症状があらわれます。子どもの場合は成長に影響が出る場合もあります。
アスパラギン酸
アスパラギン酸はアミノ酸の一種です。アミノ酸はタンパク質を構成している成分で、20種類あります。
アスパラギン酸はいくつか生理作用が報告されています。
- 体の疲れのもと「乳酸」を分解する
- グリコーゲンの合成を促す
- 肌の調子を整える
アスパラギン酸が足りていれば、疲れにくく、スタミナも持続しやすくなります。タンパク質の代謝が良くなれば、肌のコンディションも整えやすくなるでしょう。
βカロテン
βカロテンはプロビタミンAとも呼ばれる脂溶性のビタミンです。強い抗酸化作用があり、細胞を酸化から守っています。細胞が酸化しにくくなれば、
- ダイエット効果がアップする
- 動脈硬化の予防
- 代謝の促進
といったメリットがあります。
いちじくの皮はポリフェノールが豊富
いちじくの皮にはポリフェノールが含まれます。ぶどうやワインの栄養としても有名なアントシアニンです。
アントシアニンは抗酸化作用が強く、細胞の酸化を防いでくれます。ダイエットや健康が気になるときのサポーター役です。
ただ、いちじくの皮をそのまま食べるのは口触りも気になりますよね。皮を強めに洗えば気になりにくくはなりますが、抵抗がある方は、いちじくを丸ごと使ったコンポートやシュガーバター煮などがおすすめ。
コンポートをアイスにかければ、アントシアニン入りデザートのできあがりです。
いちじくは一日2～3個を目安に
いろいろな栄養素が含まれるいちじくですが、たくさん食べると糖質を摂り過ぎてしまうかもしれません。いちじくは一日2～3個を目安に食べるようにしましょう。
一気に10個以上食べるなど過度な食べ方は、お腹の調子が悪くなることもあります。美味しく食べられる量を意識してくださいね。
丸ごといちじくでママの笑顔をサポート
いちじくはミネラルやビタミンのほか、抗酸化物質も含まれていることが分かりました。体を内側から支える栄養素が摂れるフルーツです。
毎日頑張るママの笑顔は、生活に欠かせない食事が大きく関わってきます。旬を迎えるいちじくから元気をもらって、子どもたちと笑い合いながら毎日を過ごしていきましょう。
