山形県/青森県 さくらんぼ

ハウス栽培のさくらんぼは一粒で虜になってしまう初夏の味わいです。箱を開けると、ルビーのような赤い実がずらり。まるで宝石箱を開けたように思わずため息の出る美しさも、さくらんぼが贈りものにぴったりの理由です。
蝶結びでは、栽培に適した天候と高い技術を持つ、山形県産と青森県八戸市産を主に取り扱っています。

毎日の気温や天候によって調整を行う温度管理。おいしい果実を育てるための、摘果。果実が美しく色づくように根元に貼る、反射シート。早朝から始まり一粒一粒丁寧に摘み取る、収穫作業。たった2週間ほどの旬のために、まだ雪深い時期から愛情をたっぷり注がれたその果実は、味わいも美しさも格別。旬の喜びを感じられるフルーツです。

濃厚な甘酸っぱさと、鮮やかな赤い実が魅力の佐藤錦。甘味の強い「黄玉」と、硬く保存性に優れた「ナポレオン」を交配し、15年以上の歳月をかけて作られた、日本を代表するさくらんぼです。

佐藤さんが開発したことや、砂糖のように甘いことがその名の由来と言われている佐藤錦です。

日本を代表する「佐藤錦」と、硬く保存性に優れた「天香錦」を交配して、誕生した紅秀峰。

やや硬めの果肉と、大玉で強い甘味が魅力の品種です。プリプリの食感が楽しい果実をひと口かじると、たくさんの果汁があふれ出します。食べ応え満点の一粒です。

雨があたるだけでカビたり、実が割れたりしてしまうほどデリケートなさくらんぼ。収穫日の気温や天候によって、味や価格が大幅にかわってしまいます。さくらんぼの知識を豊富に持つフルーツコンシェルジュが厳選し、美しさ・大きさ・価格、裏面も丁寧にすべてチェックし納得のいくものだけをお届けいたします。

さくらんぼは鮮度が命です。長時間の冷蔵保存は、甘味が落ちる原因となりますのでご注意ください。食べる直前に食べる分のみ軽く水洗いしてお召し上がりください。保存する場合は箱から出し、冷蔵庫にてラップをかけて保管してください。